Ходить в чужое заведение и требовать кормить толпу нахлебников — это не семейственность, это тупое самодовольное хамство. Не знаю, где вы научились, что "родственникам всё бесплатно", но у нас не совхоз и не поле чудес.

Алевтина Григорьевна, вы, конечно, можете считать себя королевой семейной халявы, но наш бизнес — не ваша кормушка. Если хотите угощать орду родни — откройте своё кафе.

Никогда не думала, что обычное семейное застолье может превратиться в настоящий боевик с элементами черной комедии. Когда свекровь Алевтина Григорьевна решила устроить нам с Димой "показательное выступление", я поняла: родственные связи порой крепче стальных канатов, но гораздо опаснее. Эта история научила нас главному — бизнес и семейные отношения несовместимы, как огонь и порох. Но давайте по порядку расскажу, как простое желание открыть собственное дело едва не разрушило наш брак и превратило тихое семейное кафе в арену гладиаторских боев.

Мы с Димой познакомились в университете — два честолюбивых студента, мечтавших покорить мир собственными силами. После получения дипломов решение созрело само собой: пора связать судьбы и строить общее будущее. Молодость требовала действий, а амбиции не давали покоя.

— Послушай, Светлана, — однажды сказал муж, — наблюдаю за коллегами, которые превратили существование в бесконечную череду рабочих будней, и чувствую жалость. Представь: каждый день одно и то же — офисные стены с утра до ночи. Неизвестно еще, какой руководитель попадется, мало ли тиранов среди начальства? Помнишь нашего преподавателя по экономической теории?

Как забыть Селедку! Прозвище профессор получил за острый подбородок и манию величия относительно собственного предмета. Студентов, не подготовившихся к занятиям, он буквально уничтожал психологически, а пересдача превращалась в настоящую пытку — требовалось знание всего курса наизусть.

Естественно, некоторое время пришлось потрудиться по найму, приобрести необходимые навыки, однако рутина быстро наскучила. Зарплаты начинающих специалистов едва хватало на существование, а жить хотелось сегодня, а не когда-нибудь потом.

Тут пригодились университетские знания. Засучив рукава, мы принялись анализировать рынок общественного питания, определили подходящую концепцию. Заведение должно было располагаться в месте большого скопления людей, особенно молодежи. Выбор пал на городской парк развлечений.

Некоторые обращаются к консультантам за готовым бизнес-планом, нам же удалось справиться самостоятельно. Часть капитала уже имелась, родители помогли — продали бабушкину дачу с огромным участком. Недостающую сумму получили в банке под залог. С арендой тоже повезло — старое здание павильона пустовало с девяностых. Оставалось привести помещение в порядок, найти персонал и главное — придумать название.

Здесь потребовались услуги специалиста. Им оказался худощавый парень в толстых очках, напоминающий одновременно волшебника из фильмов и рассеянного ученого.

— Итак, друзья, определяемся с задачами, — быстро заговорил Борис, представившийся креативным директором. — Учитываем целевую аудиторию, специализацию кухни, играем с тематикой меню. Далее — название должно быть лаконичным, ярким, запоминающимся, позитивным. Расскажите о планируемом ассортименте.

Мы переглянулись. Отвечаю:

— Консультировались с профессиональными поварами, популярностью будут пользоваться запеченный картофель с различными добавками, пицца, выпечка, блины, сэндвичи, бургеры. В основном европейская кухня.

— Понятно, понятно, — сморщил лоб Боря, стал похож на недовольного мопса. — Минутку... Кажется, подойдет сочетание двух языков, к вам будет приходить молодежь, информация распространится сарафанным радио.

Мы с нетерпением ждали, что выдаст гений нейминга. Тот выпалил очередью:

— "Аппетитный стиль", "Эмоджи", "Премиум-бургер", "Арт-вкус".

Но предложения казались искусственными, безжизненными, пластиковыми что ли... И мужа осенило:

— Эврика! Назовем кафе именем его хозяйки, моей супруги, Светланы. Кафе "София" звучит...

Борис тут же засомневался:

— Ребята, это же анахронизм! Какая старомодность! Можете еще "Столовую №3" открыть. Никто не придет...

— Заблуждаешься, людям близки простые названия, без всяких "стайл", "хаус", "арт", "премиум", — возразил Дима. — Услышав такое имя, посетители почувствуют теплоту, уют... Спасибо за работу, Борис, но выбираем "София".

Консультант растерянно моргал, не находя аргументов. В любом случае, труд требует оплаты, и Борис получил гонорар.

Вскоре в будущем кафе "София" началась реконструкция. Хотелось создать современный, но домашний интерьер, чтобы посетители могли комфортно провести время, расслабиться, насладиться едой и музыкой.

На торжественное открытие пригласили всех друзей, знакомых, родственников. В этот день все угощения подавались безвозмездно. Дима договорился с молодой музыкальной командой, весь вечер ребята исполняли как современные хиты, так и классику прошлых десятилетий. Восторг гостей превзошел ожидания.

Нас бесконечно благодарили, говорили множество приятных слов, что кафе "София" — лучшее заведение не только в городе, но, возможно, и в регионе.

Мой отец не остался в стороне:

— Светлана, Дмитрий! Какие же вы умницы... Представить только — такой проект реализовать. Нам с мамой в голову не пришло бы подобное — открыть кафе. Или нас тогда обозвали бы частниками, что не слишком почетно было.

Свекровь высоко оценила кухню, даже переписала несколько рецептов у нашего шеф-повповара Михаила. Особенно понравились горячие бутерброды и картофель. Словом, успех был полный, что сильно мотивировало.

Начались коммерческие будни. Нельзя сказать, что посетители сразу потянулись толпами, но мы и не рассчитывали на мгновенный результат. Рим тоже строился не за день. В предпринимательстве главное — не терять энтузиазм, остальное приложится.

Мы с Димой постоянно присутствовали в заведении, делали записи, вели статистику популярности блюд и напитков, анализировали спрос.

Музыканты также вошли в штат кафе, ребята оказались настоящими профессионалами. Они отказались от немедленной оплаты, пока наша "София" не укрепится на рынке, представляете?

Григорий, лидер группы, так объяснил:

— В творчестве главное не заработок, а вдохновение и благодарная публика. Когда раскрутитесь, станете рестораном, тогда и будем получать достойные гонорары, а пока играем ради искусства, а не ради прибыли.

Следует отдать должное нашим артистам, играли они превосходно, причем репертуар включал как шансон, так и молодежные композиции.

Постепенно вышли на положительную динамику, смогли арендовать квартиру в центральном районе, более комфортную, еще немного — и внесем первоначальный взнос по ипотеке. О детях мы с Димой пока не размышляли — всему свое время, необходимо прочно встать на ноги, для себя пожить. Никогда не понимала людей, рожающих детей спонтанно, необдуманно.

Не нравится мне их девиз — "Господь дал ребенка, даст и на ребенка". Лучше "на Бога надейся, а сам не плошай". Что скрывать, домой возвращались совершенно измотанными, ведь наше заведение работало до половины двенадцатого ночи, его с удовольствием посещали влюбленные пары, прогуливающиеся по парку.

Но именно когда дела пошли в гору, кое-кто захотел получить существенную долю даром. Об этом начала намекать свекровь, Алевтина Григорьевна. Она лично появилась в кафе, скромно заказала травяного чая и бутерброд с семгой.

— Какая трогательная песня, — чуть не расплакалась она. — "Наш малыш растет не по дням, а по часам и уже считает до ста"... Дима, ты совсем недавно был крохой, цеплялся за мамину руку, а теперь посмотрите — солидным человеком стал, предпринимателем...

Мне показалась подозрительной такая сентиментальная прелюдия, я ждала продолжения от Алевтины. Вскоре оно последовало в полном объеме:

— Мне родственники звонят постоянно: "Алевтина, поддержи, выручи"... Не посторонние же люди, как им отказать?

— Не понимаю, — отвечаю тревожно. — В чем вы должны им содействовать?

У мужа имелось множество родственников, держались они сплоченно, дружно. Но лично у меня его родня вызывала скорее отрицательные эмоции. Все они были излишне шумными, где-то даже грубоватыми и скупыми. Взять хотя бы коллективный презент на свадьбу — только не смейтесь.

Они преподнесли нам... фотоальбом и вешалку для прихожей. При этом не стеснялись намекать, что все сейчас стоит дорого, даже в магазинах, где раньше все было по пятьдесят рублей. Но речь сейчас не о свадьбе.

Алевтина заявила, не смущаясь:

— Итак, дорогие, все мы семья. Что вам стоит нашу родню угощать безвозмездно? Вам это копейки — а им огромное удовольствие.

"Копейки"?! Сразу понятно, что Алевтина далека от коммерции. Как она не учитывает такие расходы, как: заработную плату сотрудников, модернизацию оборудования, закупку продуктов, логистику, уплату налогов. Да множество статей затрат в бизнесе... У нас и так очень привлекательные и доступные цены, подходящие практически всем.

Мы с супругом наперебой принялись объяснять Алевтине основы экономики, приводя примеры тут же, в виде схем на салфетках. Она включила режим непонимания:

— Что-то чертите, рисуете, дорогие. Что мне родственникам отвечать? Будете нас угощать бесплатно, как положено в нормальной семье, или нет?

— Алевтина Григорьевна, — снова начала объяснять по полочкам. — Как вы не понимаете? У нас и так очень низкие цены, мы об этом позаботились. Мы просто не в состоянии кормить даром всю вашу родню. Даже мои родители, когда приходят, оплачивают заказ.

— Так значит, нет? — неприятно усмехнулась свекровь. — Испортили вас деньги, вот что. Стали настоящими торгашами, норовите выжать соки из трудящихся, последний рубль отобрать!

Мне не понравилось направление беседы, Диме тоже. Он все время старался молчать, но тут не выдержал:

— Мама, кормить всех безвозмездно реально невозможно. Если мы со Светланой так поступим, то просто разоримся. Вот и все.

Алевтина Григорьевна резко встала, демонстративно бросила сто рублей на стол, хотя ее заказ стоил двести тридцать рублей, и гордо подняв голову, удалилась.

— Вот это история... — протянул Дима. — Я ожидал, что к нам будет очередь, но чтобы на халяву... Нет, такого определенно не будет, не для того мы заведение открывали, чтобы благотворительностью заниматься. Для этого существуют специальные организации.

Я полностью соглашалась с супругом.

В субботу днем мы с Димой решили провести время наедине, оставив ненадолго наше кафе. Сходили в торговый центр, прогулялись по скверу, даже заглянули в контактный зоопарк. Общение с животными прекрасно расслабляет. Нам очень редко в последнее время удается выбраться куда-то, поэтому мы с Димой дорожили каждой минутой совместного досуга.

Нашу идиллию прервал телефонный звонок из кафе:

— Светлана Владимировна, здесь какие-то люди отказываются платить за ужин. Даже не знаю, как поступить.

Голос Ольги, администратора, звучал очень испуганно, по-детски.

— Не волнуйся, едем, — коротко ответила я ей.

Мужу не требовались объяснения, мы вскочили в автомобиль и помчались в кафе. В зале на нас смотрели испуганная Ольга и целая делегация родни мужа. Всю эту компанию возглавляла свекровь.

— Мама, что происходит? — чуть ли не прорычал Дима. — Это вы здесь хулиганите?!

— С сегодняшнего дня ты будешь моих родственников содержать — заявила свекровь

— Мы с вами все обсудили, как взрослые люди, — произнесла я. — Что здесь непонятно? Мы не можем позволить себе накормить безвозмездно двадцать пять человек.

Я заранее пересчитала родню мужа, ведь они заняли целых шесть столиков, сдвинув их.

— Ты не смей на меня кричать, — набросилась свекровь. — Думаешь, если твоим именем кафе назвали, все дозволено? Да кто ты такая без моего сына?!

— Света, не встревай, — мягко сказал мне Дима. — Ребята, музыканты! Заблокируйте, пожалуйста, выходы.

Те мгновенно выполнили просьбу.

— Значит так, дорогие гости, — начал супруг. — Выходы мы заблокировали не случайно. Если сейчас вы не расплатитесь по счетам, я вызываю полицию, им объясните, по какому поводу вы уклоняетесь от оплаты. Я все объяснил маме, она должна была донести до вас информацию. Если нет, то мы с женой не виноваты. Посмотрите на сотрудников кафе, именно вы лишаете их законной заработной платы своим отказом платить по счетам.

Родня поняла, что ситуация серьезная. Они неохотно оплатили счета и только после этого мы их отпустили. Разумеется, чего мы только не услышали в свой адрес. Хотя нам эти проклятия — что слону дробина. Лично для меня важнее каждый официант, чем хамоватые родственники Димы.

Для него, видимо, тоже, иначе бы он не был столь категоричен с родней. Теперь они нас игнорируют, но нас это особенно не огорчает — если родственники хотят элементарно нажиться на вас, это не семья, а проходимцы.